Gastronomía
A lo pobre
Por: | Publicado: Viernes 19 de abril de 2013 a las 05:00 hrs.
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En una semana donde se celebra a la comida chilena y, en particular, al bife a lo pobre, aquí tiene algunas alternativas de un plato que no tiene nada de pobre y mucho de contundente. Lo que sí es cierto es que es transversal, entre todos los sectores y procedencias.
Parrilladas El Llano
Carmen 1998, Santiago. Teléfono: 2556 7778.
Una picada que no muchos conocen. "Dios lo bendiga", querrá decir cuando lleguen a su mesa 450 gramos de lomo liso o lomo vetado -usted elige-, acompañado de papas fritas caseras, los huevos y la cebolla. Aproximadamente 750 gramos de pura delicia, dicen los expertos. Cuesta $ 7.400. Abre de martes a domingo.
Tip y Tap
Av. Vitacura 5365. Teléfono: 218 4201.
En el local de Vitacura y en el de Alonso de Córdova hay sólo lomo liso, en el resto de los Tip y Tap puede elegir entre liso o vetado. Por lo demás, la esencia es la misma: son 250 gramos lomo, acompañado de papas fritas caseras, recién hechas, más los huevos y la cebolla por $ 9.000.
Juan y Medio
Huérfanos 2076, Plaza Brasil, Santiago. Tel. 2696 6337. / Vitacura 6721. Tel. 2247 8494.
Es un lomo liso o vetado de 400 gramos hecho en parrilla a carbón. Llegará a su mesa acompañado de un cerro de papas fritas de corte casero, bien gruesas, junto a los clásicos huevos y una porción enorme de cebolla rubia. Es de aquellos que cuesta terminar, pero que es difícil dejar de comer. Vale $ 10.850.
Don Carlos
Av. Raúl Labbé 12.537. Teléfono: 2954 2800.
No está en la carta, pero amerita pedirlo. Primero por la consistencia de la carne argentina, más blandita. En este caso se trata de un suculento y jugoso bife chorizo de lomo vetado ($ 11.500) hecho a la parrilla. Usted elije el punto de cocción. Las papas fritas con los dos huevos y la cebolla se piden aparte, cuestan $ 2.100.
